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I cibi fermentati favoriscono la digestione, rinforzare il sistema immunitario e prevengono i più comuni disturbi a carico dell’apparato digerente.
Sono ottimi per chi segue un'alimentazione antinfiammatoria per gli ottimi effetti positivi che questo regime alimentare ha sulle patologie pelviche.

La Dr.ssa Manuela Rigo, biologa nutrizionista, spiega quali sono i benefici dei cibi fermentati e come autoprodurli in sicurezza.

Alessandra Del Sole mostra come preparare le carote lattofermentate, il kefir e il labneh di kefir. Poi alcune buone idee per usare il miso in ricette golose e sfruttarne al massimo la versatilità.