Sushi?

[Rosanna]

Potevamo farci una mangiata insieme ed una bella chiacchierata! Anzi, ti portavo a mangiare in un sushi bar dove paghi 15 euro e fissi e mangi fino a quando non ci sta più nulla nel tuo stomaco. ...Ed ovviamente è tutto buonissimo!
Quando ripassi? Ti capita spesso?.

[ALLEGRA]

cavoli! che prezzi!!! una figata!!ero in vacanza li vicino con le mie bimbe e un amica con bimba... han fatto cavallo, e siamo andate a pescare le trote!!! bolzano è incantevole!!! magari a sant ambrogio, 3 giorni...mahh soldi permettendo!!! però il periodo che ero su si erano fermati i sintomi...oibo',cosa sarà?? la mia amica continuava che li c'e' il caldo secco, no umido io pensavo: mo mi trasferisco, un miracolo....eheh..comunque, com è, come non è, già in treno per il ritorno ero di nuovo coi bruciori .

[dada]

Girando qua e la nel forum ho trovato l'argomento Sushi che adoro e se permettete lo rispolvero, aggiungendo il mio pensiero..

fondamentalmente osservo alcune regole di base:

lo evito come la peste d'estate per via del caldo e della carica batterica...

scelgo ristoranti sicurissimi a Genova un paio e che contestualmente sono parecchio (sigh!) costosi garantendo la freschezza del prodotto pescato

rifiuto categoricamente il ristorante cinese per mangiare giapponese (ad ognuno la sua cucina) ma anche e soprattutto perchè spesso non rispettano la catena del freddo scongelando e ri-congelando il pesce!!! .

[stellamarina]

A me piace da morire ma tutte le volte in cui sono andata ho avuto dei fortissimi bruciori alla vescica simil cistite che compaiono a distanza di 20 minuti dal primo boccone. Naturalmente prima della neuropatia non mi faceva nulla. Ho ipotizzato che potesse essere la soia o la zuppa di miso che contenendo glutammato potrebbe irritare le mucose..mi è capitato una volta anche con la birra...che sia la fermentazione? ma cavoli che due bolle, a qualcuna è capitato? L'ultima volta ho provato a portarmi una bottiglietta d'acqua con bds ma non ha arginato...mi passa bevendo tanto dopo un oretta. Uffi....

[Rosanna]

Ma non ho capito se è il sushi a provocarti questo problema o la cucina giapponese in genere. La zuppa di sicuro contiene glutammato, idem la salsa di soia e la vescica potrebbe risentirne. Anche il wasabi che si mette sul sushi potrebbe irritare la vescica.
A me non fa alcun effetto. ...Non più almeno..

[stellamarina]

Anche il cinese mi fa questo effetto, ma non immediato come il sushi. Penso proprio che sia il glutammato, di solito al giappo per prima cosa mi faccio una zuppina di miso, che essendo liquida arriva prima in vescica.. Potrei prendermi una dose di D-Mannosio prima del pasto x ottenere una sorta di protezione..fino a quando la signorina non si decide a collaborare!.

[Rosanna]

Non solo la zuppa, ma anche la salsa di soia è ricca di glutammato..

[Dan87]

Io mai avuto problemi col giapponese. Evito il wasabi ma per il resto non mi faccio problemi
E' una delle poche cucine che non mi ha mai fatto assolutamente male (ho un'ernia iatale) e non saprei stare senza..