Fegato, stress, Stipsi e combinazioni alimentari

[Stefania 69]

MI sono accorta che non ho scritto bene cosa sto facendo ora. Allora assumo epakur, il depuratore del fegato di cui parlavo, fermenti "nutriflor" scelti anche sulla base dei consigli di rosanna, e cerco di seguire almeno un po' i principi alimentari che ho riportato sopra e che gentilmente stefania sta sviscerando. Cerco di mangiare frutta, specie al mattino a digiuno.

Eccola qui a sviscerare!

Avevo promesso di cominciare con le tabelle delle combinazioni.
Prima pero' devo fare un ultimo piccolo distinguo sulla frutta

La frutta si suddivide in tre gruppi: acidula, semiacidula e dolce.
questa suddivisione si rende necessaria perche' le possibilita' di combinazioni relative ai tre gruppi tra loro e con gli altri alimenti sono differenti; per cominciare,la frutta semiacidula si combina con entrambe le altre, mentre dolce e acidula non costituiscono buona associazione.

Frutta acidula: agrumi, ananas, melagrana, ribes, uvaspina

Frutta semiacidula:mele, pere, fragole, uva, albicocche, pesche, prugne, ciliegie rosse.
Attenzione, pare che fragole e prugne siano frutta ad azione acidificante

Frutta dolce: cachi, uva moscata, susine dolci, fichi, datteri, ciliegia nera, mango , papaya, banana (quest'ultima e' anche estremamente amidacea)

Fregate!

Fatto!

[Stefania 69]

Parto finalmente con le tabelle.

Mi sto riferendo sempre al modello piu' permissivo; le associazioni classificate cosi'-cosi' dipendono tendenzialmente dalla risposta personale, si tratta di provare quelle che sono piu' o meno accettabili sul proprio organismo.


Tabella 1 - CEREALI


Combinazione con:

-uova : ammessa solo sporadicamente e con l'uovo in piccola quantita', per esempio come legante di crocchette e simili

- Latte: solo con latte intero (per via del maggior quantitativo di grasso, ricordate?), meglio se i cereali sono integrali, comunque combinazione da utilizzare con moderazione.

-frutta dolce: si, ma in pasti con soli cereali

- frutta semiacidula: meglio se ad alto livello di maturazione e bassa acidita'. Anche in questo caso accettabile solo in pasti di soli cereali

- frutta acidula: : assolutamente sconsigliata

- frutta secca oleosa: ammessa. Preferibile un uso saltuario

- verdure: ottima combinazione, limitare le patate per non eccedere in amido.

- legumi: combinazione buona come combinazione di aminoacidi, molto ricca in amidi. Rapporto consigliato tra cereali e legumi 2:1. Comunque combinazione da verificare di persona (Viv, la zuppa e' salva!!! )

- formaggi magri: cattiva combinazione

- formaggi grassi stagionati: accettata

- grassi di condimento: combinazione ok

- carne e pesce : niente da fare


Fatemi sapere se le tabelle cosi' compilate vi sembrano chiare, a presto per le prossime

[Viv.]

Viv, la zuppa e' salva!!!

Allora mi ci strafogo! La adoro!

Fatemi sapere se le tabelle cosi' compilate vi sembrano chiare, a presto per le prossime

Scherzi, io me lo stampo questo post: con le faccine è eccezionale. Lo appendo in cucina!

[Stefania 69]

:t Allora mi ci strafogo! La adoro!

ad uso comunitario potresti inserire due righe di ricetta nello spazio apposito

Ieri sera in erboristeria mi sono imbattuta in un intero scaffale di prodotti Raemil incluso quello alla radice nera, ed ho pensato a te.

L'azienda produttrice e' delle parti di Spezia, per quello probabilmente qui in Liguria e' cosi' facile da trovare.

Allora ho pensato, ma non e' che ce l'ha anche De Angelis nella parafarmacia? Se finito il prodotto che stai prendendo adesso tu fossi ancora tentata di provarlo e lui lo tenesse, saresti a cavallo...


(stasera niente tabella, non ho avuto tempo spero domani!)

[Stefania 69]

Ciao, stasera ho buttato giu' la tabella del pane e quella di carne e pesce.

Ah, lo davo per scontato ma non so se risultava cosi' chiaro: l'alimento di riferimento di ogni tabella e' quello che pensiamo di volta in volta come piatto centrale, quindi anche quantitativamente importante


Tabella 2 - PANE

Combinazione con:

- formaggi: ok se il formaggio e' grasso e stagionato

- grassi di condimento: : combinazione ok


-frutta dolce ed essiccata: si, ma solo come piatto unico

- frutta secca oleosa: ammessa. come piatto unico

- Latte: solo con latte intero ; meglio se il pane e' ben cotto, tostato o secco

- frutta semiacidula: meglio se ad alto livello di maturazione e bassa acidita', solo come piatto unico

- frutta acidula: sconsigliata

- verdure: ottima combinazione, limitare le patate per non eccedere in amido.

- yogurt: sconsigliata

- carne e pesce: accettabili saltuariamente se in piccola quantita' come accompagnamento al pane (es fetta di pane con un filetto di acciuga, o con una fettina di salume)


Si consiglia in generale di privilegiare il pane integrale a quello raffinato, per i numerosi vantaggi correlati al maggior contenuto di fibra




Tabella 3 – CARNE E PESCE

Combinazione con:

- pane: ammesso ben cotto e in minima quantita' per chi non sa rinunciare all' accompagnamento

- cereali: non ammessa ( il mio couscous che mi piace tanto...!!!)

- legumi: niente da fare

- uova: niente da fare

- formaggi: come sopra

- latte: vietatissimo, uno degli accoppiamenti meno digeribili(il latte contrasterebbe la digestione della carne)

- grassi di condimento: da limitare non tanto per contrasti digestivi quanto per l'ulteriore apporto di grassi ad alimenti che mediamente ne sono gia' ricchi; eventualmente aumentare la quantita' di verdura (contrasta il rallentamento della digestione causato dai grassi)


- verdure: ottima combinazione, ancora meglio se le verdure sono crude. Escludere o comunque limitare al massimo quelle molto amidacee (patate, zucca)

- frutta acidula: accettabile in piccole quantita' (es limone sulla carne, sul pesce ecc)

[silvana]

Sono carinissime le tue tabelle. E molto interessanti. Brava.

[sere24]

Sono carinissime le tue tabelle. E molto interessanti. Brava.

[Fra78]

come si chiama esattamente il prodotto? per caso è il Primum no alcool di specchiasol?
anche io a volte ho difficoltà a stare sveglia (ho anche pensato di avere la narcolessia)

Si Dudu il prodotto che uso io è quello, un cucchiaio sciolto in un bel bicchiere d'acqua al mattino prima di colazione... a me ha fatto benissimo. lo prendo per un mese circa, il tempo di finire la bottiglietta e lo faccio un paio di volte all'anno...

Viv io comunque lo trovo pure in Farmacia, non solo in erboristeria...

Stefania69... forti queste tabelle me le sono segnate pure io

[Stefania 69]

Grazie ragazze, mi fa piacere che l'argomento risulti interessante.
Sottolineo che non sono un'esperta del settore, sto solo riportando le linee base di una teoria che ho trovato plausibile e che applicata su di me funziona molto bene.

[Stefania 69]

...Ne ho ancora qualcuna

Tabella 4 – LATTE E DERIVATI

Combinazione con:

- pane: si se il pane e' ben cotto ,tostato o secco e il latte intero

- cereali: accoppiamento molto nutriente ma da verificare caso per caso (riso e latte, polenta e latte, ecc)
- fiocchi: come sopra

- frutta: piatto energetico se si usa frutta zuccherina, disintossicante ed alcalinizzante se si utilizza frutta acidula. Provare la reazione personale. Pare che l'azione parzialmente cagliante della frutta acidula sia in grado di migliorare la digeribilita' del latte

- verdura: solo saltuariamente, come nel caso di besciamella accompagnata a verdure

- carne: vietatissimo, uno degli accoppiamenti meno digeribili(il latte contrasterebbe la digestione della carne)


Alcune note:
- la ricotta e' considerata un alimento ragionevolmente neutro ed quindi si puo' pensare di utilizzarla in un numero ampio di combinazioni/ricette
- lo yogurt e' tendenzialmente meglio accoppiabile del latte nelle combinazioni accettate con riserva; se mescolato con miele, zucchero o frutta invece fa pasto a se'.

[Stefania 69]

Tabella 5 – UOVA

Combinazione con:

- patate: la migliore combinazione tra le uova ed un alimento amidaceo

- pane: in quantita' minima come accompagnameno o ingrediente secondario

- grassi di condimento: solo occasionalmente perche' l'uovo e' gia' ricco di lipidi.

- legumi: da evitare


- alimenti aciduli: solo saltuariamente o in quantita' limitata

- cereali : solo saltuariamente

- carne: da evitare

- verdure: OK

[sere67]

Le tue informazioni sono favolose le devo mettere in pratica ,visto che nell'ulimo mese ho sempre un gusto di amaro in bocca e sonnolenza appena finisco il pranzo ,vuoi vedere che il mio fegato finalmente mi lascia in pace

[Stefania 69]

Eccomi di nuovo, scusate ma non ho piu' avuto il tempo di battere le ultime due tabelle, quella relativa ai legumi e quella di frutta e verdura; eccole qui.



Tabella 6 – LEGUMI

Combinazione con:

- verdure: sali minerali e vitamine aiutano a digerire i legumi

- pane: fanno piatto unico

- grassi di condimento: accettabile tenendo presente l'effetto di rallentamento digestivo causato dai grassi

- proteine grasse: saltuariamente ed in piccola quantita'. E' un'associazione molto borderline


- frutta acidula: nada de nada

- cereali : mantenere il rapporto 2:1 tra cereale e legume. Per aiutare la digestione arricchire con verdure scelte tra quelle mineralizzanti (cipolla, carota, sedano)

- carne: da evitare

- uova: da evitare


noticina: pare che i legumi risultino piu' digeribili e meno facili a causare fermantazione e meteorismo se ridotti in forma di purea

[Rosanna]

Le famose fave e cicorie baresi di cui i miei van matti! Loro sì che sanno mangiare!

[Stefania 69]

L'ultima!



Tabella 7 – FRUTTA (E VERDURA)

1) Frutta acidula, combinazione con:

- cereali: pessimo

- verdure e ortaggi: in piccola quantita' con verdure verdi, come condimento (limone sull'insalata etc)

- latte: da verificare: il latte cagliato dalla frutta acidula parrebbe diventare piu' digeribile

- frutta semiacidula: funziona


2) Frutta semiacidula, combinazione con:

- cereali: con moderazione a seconda del livello di acidita' del frutto. Piatto unico.

- verdure e ortaggi: abbinamenti da testare secondo il proprio gusto

- latte: i frullati risultano rimineralizzanti ed energetici

- frutta secca oleosa, semi: frutta secca e semi in piccole quantita' come arricchimento ad un piatto di frutta o macedonia


3) Frutta dolce, combinazione con:

- cereali: si, fanno piatto unico.

- verdure e ortaggi:

- latte: frullati energetici, indicati a colazione (senza eccedere)

- frutta semiacidula: tutto ok

- frutta acidula: nossignore

[Stefania 69]

Ecco fatto.
Ovviamente a voler approfondire e' possibile non fermarsi piu', ma a meno che non diventi una passione si rischia di cadere in inutili paranoie.
A prima vista sembra un po' complicato ma se si tengono a mente pochi concetti di base e si parte con quelle due o tre regole semplici piano piano diventa facile districarsi.

Ho notato che su di me funziona molto bene, che molto contano le quantita' relative degli alimenti in gioco, che una volta alleggerita in questo modo la digestione si riescono ad affrontare molto meglio gli eventuali ed inevitabili strappi.
Altre persone con lo stomaco in grado di macinare anche le pietre dicono di non risentire in modo particolare delle associazioni teoricamente scorrette, ma piu' che altro della quantita' di cibo in gioco. Su questo mi resta qualche dubbio, perche' quasi sempre un pranzo estremamente abbondante e' anche associato scorrettamente, almeno nella nostra cultura.

Se qualcuna vorra' provare sono curiosa di sapere come si trovera'

Le fonti a cui mi sono ispirata sono:

'Combinazioni alimentari' , collana Rimedi Naturali ed Giunti Demetra, 125 pag per 6,90 €

'il Ricettario della Cucina Naturale', ed DeAgostini, 558 pagine per 40,80 €

Prezzi di qualche annetto fa. Interessanti.

[Rosanna]

[Viv.]

Ciao care,
vi aggiorno. Il Nutriflor è una bomba ma due settimane di dieta completamente sbilanciata hanno dato i frutti: mi è venuto un blocco (dopo due settimane che avevo smesso nutriflor e che stavo alla grabde nonostante il mio sconsiderato modo di mangiare) ed è tornata la panzetta.
Quindi mo sarò io a fare da cavia per questi tuoi belli schemetti!!!
Poi, ho provato i semi di lino come lassativi: un cucchiaino e poi un bel bicchierone d'acqua. Ne ho preso un cucchiaino alla mattina e alla sera ho tolto un sassolino e ne ho preso un altro cucchiaino: il giorno dopo mi sono liberata! Grande!

SEMI DI LINO: LASSATIVO ECONOMICO E SENZA EFFETTI COLLATERALI!!

Ma non esagerate: ci si assuefa anche a quelli: quindi usare solo in caso di necessità!

[Stefania 69]

Eccoti li'!!!
Allora due domandine:

sto usando anche io il nutriflor, solo da pochi giorni; lo prendo lontano dai pasti, anche se sulla confezione ci sarebbe scritto 'ai pasti' . Tu come l'hai preso?

I semi di lino sono quelli che compri in erboristeria nudi e crudi? Cioe' ne' 'dorati' ne chissa' come?
Per il momento sto filando che e' una meraviglia, ma non si sa mai...

[Viv.]

sto usando anche io il nutriflor, solo da pochi giorni; lo prendo lontano dai pasti, anche se sulla confezione ci sarebbe scritto 'ai pasti' . Tu come l'hai preso?

Esattamente ai pastio poco prima o durante.

I semi di lino sono quelli che compri in erboristeria nudi e crudi? Cioe' ne' 'dorati' ne chissa' come?
Per il momento sto filando che e' una meraviglia, ma non si sa mai...

Proprio quelli!!!